Flash-back pour une recette de cookies chocolatés testée cet hiver … (Inutile de vous rappeler ma passion pour le chocolat^^!)  La fleur de sel me cependant donne mal aux dents, c’est dommage, car j’adore l’alliance du sel et du chocolat ^^

Il vous faut ♥

*100g de chocolat noir concassé en morceaux

* 130g de beurre

* 170g de farine

* 30g de cacao

*100g de cassonade

* 30g de sucre en poudre

*4g de fleur de sel

La recette

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli quelques secondes au micro-ondes , le sucre, la fleur de sel, et la cassonade. Lorsque le mélange est homogène, joignez la farine, et le cacao. Malaxez bien. Ajoutez les pépites de chocolat.

Désireuse d’obtenir des cookies réguliers (enfin, d’essayer !) , j’ai quant à moi fait un boudin avec votre pâte, avant de l’enrouler dans dans du film alimentaire, et de le laisser reposer 1h au réfrigérateur.

J’ai ensuite préchauffé mon four à 180°C et  découpé des ronds de pâte que j’ai disposés en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Rien ne vous empêche de procéder de manière plus classique, en formant des petites boules de pâte avec vos mains, ou une cuillère à glace ;)!

Enfournez 12 minutes.

Les cookies sont encore très mous à la sortie du four, mais vont se durcir en refroidissant et l’intérieur n’en sera que plus moelleux.