Panna cotta ananas et noix de coco

A défaut d’apercevoir le soleil à vos fenêtres, invitez-le à votre table!

J’ai testé hier mes premières Panna Cotta, et je m’en suis plutôt bien sortie^^ J’adore ce dessert, mais je ne m’étais jamais lancée auparavant! A mon retour d’Andalousie où j’ai côtoyé les 35°C, j’avais envie de déguster un dessert estival, voire tropical!

Miam!

Pour 4 petites verrines, il vous faut:

15 cl de lait de coco
15 cl de crème liquide
40 g de cassonade
2 feuilles de gélatine
5 grosses tranches d’ananas
1 citron vert

Les étapes:

L’ananas

Découpez votre ananas en petits morceaux, et disposez-les dans un bol. Pressez le jus du citron vert dessus, mélangez et réservez au frais.

Préparation de la crème.

1) Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

2) A feu doux, faites chauffer la crème dans une casserole. Ajoutez-y ensuite le lait de coco, et le zeste de citron vert, puis le sucre et les feuilles de gélatine égouttées.

3) Laissez chauffer le tout quelques minutes de plus ( 2/3 minutes pour moi) sans cesser de mélanger.

4) Répartissez la crème dans vos verrines.

5) Laissez prendre la crème au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

6) Avant de servir, ajoutez les dés d’ananas marinés au citron au-dessus de la crème prise.

7) Dégustez 🙂 !!