Nous sommes récemment allés passer une journée chez des amis Creillois et ces derniers nous ont conduit dans un coin connu d’eux seuls (ou presque 😉 !) pour y cueillir un petit kilogramme de mûres! J’adore ces fruits, qui peuvent servir de base à de nombreuses recettes de tartes, de smoothies, ou de confitures, mais la tentation de les utiliser pour préparer des petits muffins à été la plus forte!
Le sirop d’agave ou « eau de miel » est quant à lui un « édulcorant naturel » , à l’indice glycémique plus bas que le sucre, dont il est peut-être la meilleure alternative. En dépit de ses bienfaits pour la ligne et la santé, il est cependant encore un peu cher, et c’est pourquoi je n’en utilise que trop rarement.
Pour une douzaine de muffins, il vous faut:
* 250g de farine
* 125g de beurre
* 3 oeufs
* environ 200g de mûres
* 7 cuillères à soupe de sirop d’agave
* 1 cuillère à café de levure
* 1 pincée de sel
Les étapes:
1. Quelques heures avant de vous mettre aux fourneaux, rincez les mûres et laissez-les sécher.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez alors le beurre fondu et le sirop d’agave. Mélangez. Ajoutez les oeufs un par un tout en battant la pâte pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
4. Ajoutez la moitié des mûres et mélangez délicatement.
5. Répartissez la pâte dans vos moules à muffins, remplis aux 2/3 (environ).
6. Disposez les mûres restantes sur le dessus des gâteaux en appuyant légèrement avec votre doigt pour les enfoncer.
7. Enfournez une vingtaine de minutes.
8. Laissez refroidir, et démoulez :)!
Bon appétit!
11 Comments
Merci pour la recette, je mets de côté comme toute recette de muffins !
Elle provient d’un excellent livre de recettes de muffins, que je te conseille: Muffins et mini-cakes inratables !
Ces petits muffins ne devraient pas faire long feu…
🙂 Jour de diète le lendemain, haha^^
un kilo de mûres … han, la chance ! je suis d’accord avec toi, le sirop d’agave est encore un peu cher, j’en mets deux giclées quand je me fais des smoothies … ça permet de sauver quelques calories ! 😉 merci pour ta recette de muffins, bien appétissante !
Oui, nos cueilleurs ont été productifs 🙂 (Ma copine et moi étions là pour le soutien psychologique^^). C’est un peu ça aussi pour le sirop d’agave, oui…
gourmands à souhait! miam!! ^^
ils ont l’air dingues !!!!!
http://lanoura.blogspot.fr
Merci pour cette belle recette, ils ont l’air super bons !
@poupougnette @moon @emilie merci!
hihi ^^ le resultat de notre cueillette 😉