J’ai récemment acheté des dizaines et des dizaines de caissettes à cupcakes colorées, ravie de réussir enfin à en trouver. J’avais donc hâte de pouvoir les utiliser!

Déception… Manifestement, la couleur de certaines s’en va à la cuisson. (Par exemple, celles utilisées dans les cupcakes proposés dans l’article étaient roses à pois blancs…) Il faudrait que je me penche un peu sur les boutiques d’accessoires de cupcakes en ligne, en connaissez-vous?

Pour une douzaine de cupcakes, il vous faut:

* 180g de beurre

*  180 g de sucre

* 2 cuillères à soupe de lait

*2 gros oeufs

* 180g de farine

* 2 cuillères à café de levure

* 5 cuillères à soupe de poudre de cacao

et pour le topping:

150g de mascarpone, 50g de sucre glace, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

La recette:

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli (quelques secondes au micro-ondes suffisent) et le sucre, jusqu’à obtention d’une pommade. (Le sucre doit être bien dissous).
Incorporez  ensuite tour à tour les oeufs, la farine, la levure et le cacao. Battez bien.

Versez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant aux 3/4. Enfournez 20minutes.

Laissez refroidir.

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Lorsque les muffins sont froids, préparez le glaçage. C’est très simple: mélangez le mascarpone, le sucre glace, et le cacao, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. (Parfois, je rajoute une cuillère de crème fraîche mais je n’en avais pas ce jour-là.)

Voilà, vous n’avez plus qu’à étaler le glaçage à votre convenance: avec ou sans poche à douille, sur toute la surface ou au centre du muffin…

Bon appétit!